El Paraiso Lychee – กาแฟหอมหวานละมุนจากโคลอมเบีย
Story Coffee
Lychee Lot ตัวนี้เปี่ยมไปด้วยความหวานหอมจากผลไม้หลากชนิด เช่น ลิ้นจี่ สตรอเบอร์รี่ ฝรั่ง ส้มโอ พีช และ พลัม
ผลิตโดยครอบครัวคุณดิเอโกในฟาร์ม El Paraiso ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาค Piendamo ประเทศโคลอมเบีย บนพื้นที่ที่มีภูมิอากาศชื้นและอุณหภูมิคงที่ ส่งผลให้เมล็ดกาแฟสุกช้าและสะสมความหวานตามธรรมชาติ
คุณดิเอโกยังเป็นหนึ่งในเกษตรกรกลุ่มแรกในโคลอมเบียที่นำนวัตกรรมการหมักโดยเพิ่ม จุลินทรีย์และยีสต์ มาประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตกาแฟ เพื่อดึงรสชาติและกลิ่นหอมที่ซับซ้อน พร้อมสนับสนุนการพัฒนาแนวทางด้านสิ่งแวดล้อม เช่น การจัดการทรัพยากรน้ำ การอนุรักษ์ดิน และโครงการที่รับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ทำให้กาแฟจาก El Paraiso ไม่เพียงแต่มีคุณภาพสูง แต่ยังมีความยั่งยืนในทุกกระบวนการ
Origin
Region: Piendamo, Cauca, Colombia
Farmer: Diego Samuel Bermudez Tapia
Altitude: 2025 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
Process
Double Anaerobic Process
กระบวนการหมักแบบ Double Anaerobic เป็นการหมักในสภาวะไร้ออกซิเจนถึงสองครั้ง เพื่อดึงกลิ่นรสของผลไม้และเพิ่มความซับซ้อนในรสชาติ
Roast Level: Light Roast คั่วอ่อน
Taste Note
Bergamot, Pink Guava, Peach, Plum, Lychee, Pomelo, Strawberry
จิบแรกจะสัมผัสกลิ่นหอมของ เบอร์กาม็อต และ ฝรั่งสีชมพู จากนั้นจะได้รสชาติ พีช พลัม ลิ้นจี่ ที่หวานฉ่ำสดชื่น และทิ้งท้ายด้วย ส้มโอ และ สตรอเบอร์รี่ ที่สมดุลและกลมกล่อม
การชงที่แนะนำ
Drip, Aeropress, Syphon, Cold Brew
ราคาเมล็ดกาแฟ
180 กรัม: 780 บาท
สั่งซื้อเลย!
สัมผัสรสชาติผลไม้หอมหวาน พร้อมประสบการณ์กาแฟสุดพิเศษจากโคลอมเบีย El Paraiso Lychee
