SOCOF - ministryofroasters

What is SOCOF ?

SOCOF Coffee Education Systemคือสถาบันที่เกิดจากแรงบันดาลใจในการส่งเสริมความรู้ด้านกาแฟให้กับคนไทย ด้วยความตั้งใจในการเรียนรู้และพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้ง เราให้ความสำคัญกับการถ่ายทอดความรู้เป็นภาษาไทยที่เข้าใจง่าย เพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงศาสตร์และศิลป์ของกาแฟได้อย่างแท้จริง

SOCOF เป็นระบบการศึกษากาแฟยุคใหม่ที่ได้รับการรองรับจากมาตรฐานระดับสากล

Lab Certified

SCA Premier Training Campus: รับรองโดยสมาคมกาแฟพิเศษแห่งโลก (Specialty Coffee Association)
Q Venue: ศูนย์กลางการฝึกอบรมเพื่อผู้ชิมกาแฟที่มีมาตรฐาน
ICP Thailand: พันธมิตรที่เชื่อมโยงการเรียนการสอนกับมาตรฐานนานาชาติ

เรียนรู้กับ SOCOF คุณมั่นใจได้ว่าจะได้รับความรู้และประสบการณ์ที่ใช้ได้จริง พร้อมพัฒนาศักยภาพในอุตสาหกรรมกาแฟได้อย่างมืออาชีพ

Our Courses

หลักสูตรที่ครอบคลุมทุกระดับ

SOCOF เปิดสอนตั้งแต่ระดับพื้นฐานจนถึงระดับมืออาชีพ ครอบคลุมทุกความต้องการ

ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้เริ่มต้น ผู้ประกอบการ หรือมืออาชีพ เรามีหลักสูตรที่ตอบโจทย์สำหรับคุณ

เลือกหลักสูตรที่ใช่สำหรับคุณ SOCOF, GCS, SCA, CQI และเริ่มต้นเดินทางสู่ความสำเร็จในวงการกาแฟไปกับเรา

SOCOF PROGRAM

"เริ่มต้นอย่างมืออาชีพ

สำหรับคอกาแฟและผู้เริ่มต้น"

หลักสูตรพื้นฐานที่ออกแบบมาเพื่อปูพื้นฐานทักษะการชงกาแฟ ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่ หรือคอกาแฟที่อยากเรียนรู้เพิ่มเติม SOCOF PROGRAM ช่วยให้คุณเริ่มต้นได้อย่างมั่นใจ พร้อมต่อยอดสู่ระดับมืออาชีพ

อ่านรายละเอียดเพิมเติ่ม

GCS PROGRAM

"หลักสูตรเกาหลีเพื่อ

ธุรกิจกาแฟที่เติบโต"

เรียนรู้ระบบการศึกษาด้านกาแฟจากประเทศเกาหลี เน้นการนำความรู้ไปใช้ในการประกอบธุรกิจร้านกาแฟ พร้อมเรียนรู้วิธีสื่อสารกับลูกค้าอย่างเข้าใจ เพื่อสร้างความสัมพันธ์และต่อยอดความสำเร็จในธุรกิจของคุณ

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

SCA PROGRAM

"ลงลึกสู่มาตรฐาน

กาแฟระดับสากล"

หลักสูตรจากอเมริกาและยุโรปที่ออกแบบสำหรับมืออาชีพ เน้นด้านวิทยาศาสตร์ของกาแฟ การตรวจสอบและประเมินคุณภาพตามมาตรฐาน SCA เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะเชิงลึกในวงการกาแฟพิเศษ

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

CQI PROGRAM

"เส้นทางสู่การเป็น

ผู้เชี่ยวชาญ Q Grader"

หลักสูตรที่ได้รับการรับรองจาก Coffee Quality Institute (CQI) เรียนรู้เทคนิคการประเมินและตรวจสอบคุณภาพกาแฟอย่างมืออาชีพ พร้อมการสอนเป็นภาษาไทยที่แรกในประเทศ เหมาะสำหรับผู้ที่มุ่งสู่ความเป็นเลิศในอุตสาหกรรมกาแฟ

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

SOCOF PROGRAM

SOCOF Program เป็นหลักสูตรพื้นฐานที่ออกแบบมาเพื่อนักเรียนที่เริ่มต้นเส้นทางในโลกกาแฟ ครอบคลุมทุกมิติของการเรียนรู้ ตั้งแต่ Sensory ฝึกการชิมและประเมินกลิ่นรสอย่างเป็นระบบ, Barista การชงกาแฟและจัดการหน้าบาร์, Brewing เรียนรู้การสกัดกาแฟในรูปแบบต่าง ๆ และ Roasting เข้าใจพื้นฐานการคั่วกาแฟและผลกระทบต่อรสชาติ

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่ต้องการวางรากฐานที่แข็งแรงในด้านกาแฟ สอนโดยทีมผู้เชี่ยวชาญที่พร้อมให้คำแนะนำและช่วยพัฒนาทักษะของคุณ เพื่อให้สามารถต่อยอดในสายงานบาริสต้า ผู้ประกอบการ หรือผู้ที่รักการดื่มกาแฟพิเศษได้อย่างมั่นใจ!

GCS PROGRAM

หลักสูตร GCS (Global Coffee School) เน้นพัฒนาทักษะที่ครบวงจรในการทำกาแฟ ตั้งแต่ Sensory การฝึกการชิมและประเมินรสกาแฟอย่างมืออาชีพ, Barista การทำงานหน้าบาร์ การชงกาแฟและการให้บริการลูกค้า, Brewing เรียนรู้การบรูว์กาแฟ, และ Roasting เข้าใจการคั่วกาแฟและผลกระทบต่อรสชาติ

หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ที่ต้องการต่อยอดทักษะในโลกกาแฟ โดยมีการเรียนการสอนที่เน้นการทดลองและการใช้วิทยาศาสตร์ในการประยุกต์ใช้ ให้คุณพร้อมทำงานจริงในร้านกาแฟหรือธุรกิจของตัวเอง ด้วยความเข้าใจที่ลึกซึ้งและการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ

SCA PROGRAM

หลักสูตร SCA (Specialty Coffee Association) ครอบคลุมทุกด้านของกาแฟ ตั้งแต่ Sensory การพัฒนาทักษะการชิมและประเมินกลิ่นรส, Barista การชงกาแฟและจัดการหน้าบาร์, Brewing การสกัดกาแฟหลากหลายวิธี, และ Roasting การเรียนรู้การคั่วกาแฟเพื่อควบคุมรสชาติ

หลักสูตรแบ่งออกเป็น 3 ระดับ:
- Foundation: ปูพื้นฐานความรู้และทักษะเบื้องต้น
- Intermediate: ยกระดับความรู้และฝึกทักษะเชิงลึก
- Professional: สำหรับผู้เชี่ยวชาญที่ต้องการลงลึกและความแม่นยำขั้นสูง

SCA PROGRAM ออกแบบมาเพื่อสร้างมาตรฐานความรู้ระดับสากล ให้ผู้เรียนสามารถต่อยอดในธุรกิจหรืออาชีพในอุตสาหกรรมกาแฟได้อย่างมั่นใจ!

CQI PROGRAM

หลักสูตร CQI (Coffee Quality Institute) มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะการประเมินคุณภาพกาแฟระดับสูงในมาตรฐานระดับโลก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟหรือ Q Grader

- Q Arabica Combo และ Q Robusta Combo: หลักสูตรเข้มข้น 6 วัน ที่ครอบคลุมทุกหัวข้อที่จำเป็นในการสอบ Q Grader รวมถึงการวิเคราะห์กลิ่นรส การชิมกาแฟ (Cupping) การแยกแยะข้อบกพร่อง และการใช้แบบฟอร์มการประเมินตามมาตรฐานสากล
- Q Arabica Calibration และ Q Robusta Calibration: สำหรับผู้ที่เป็น Q Grader อยู่แล้ว หลักสูตรนี้ช่วยอัปเดตความรู้และปรับมาตรฐานการประเมินให้สอดคล้องกับเทรนด์และข้อกำหนดล่าสุด

หลักสูตร CQI PROGRAM สอนโดยผู้เชี่ยวชาญในวงการกาแฟ พร้อมทั้งใช้ภาษาไทยในการสอน เพื่อให้ผู้เรียนเข้าใจเนื้อหาและนำไปปรับใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพในธุรกิจหรือการประเมินคุณภาพกาแฟระดับสากล!