29 พ.ค. 2566 - 31 พ.ค. 2566
GCS Techno Roasting
ด้วยร่วมมือกับ Global Coffee School (Korea)
หลักสูตร Roasting International ที่ถูกพัฒนาจาก ฝั่งตะวันตก ที่มีระบบวิธีคิดเป็นแบบแผน (SCA) กับ หลักสูตร การคั่วจากฝั่งตะวันออก GCS (Korea) (*ประเทศที่นิยมกาแฟพิเศษ ถึงขั้นเรียน Qgrader กันมากกว่า 4000คน(ที่ไทยมีประมาณ 100กว่าคน) มีคนเป็น AST Trainer กว่า 200 คน! (ที่ไทยมีไม่เกิน 15คน))
GCS ที่พัฒนา จาก Scentone Korea
ที่ประยุกต์ แนวคิดของ Food Science กับ Sensory Evaluation มารวมกับ ศาสตร์ของกาแฟ
คลาสนี้ เราจะเรียนกัน 3 วันเต็ม(21ชม.) ท่าน จะได้องค์ความรู้ GCS และความรู้ เทคนิคเพิ่มเติม จากผู้สอน ที่ผ่านการฝึกอบรมจาก อาจารย์ชื่อดังทั่วโลก และมีประสบการณ์ การคั่วกาแฟพิเศษ และ พรีเมียม และผ่านเวทีการแข่งขัน ระดับ นานาชาติ
เน้นการคั่วเพื่อความเข้าใจ พื้นฐานด้านเคมี ฟิสิกส์ และปฏิบัติพัฒนาโปรไฟล์ สำหรับกาแฟ 4 บุคลิก FCBS ขั้นตอนสำคัญของการคั่วกาแฟ
สอบข้อเขียนและปฏิบัติ
เข้าใจ เรื่องของ การคั่วแต่ละช่วงเวลา จากค่าสี และ Sensory
สนใจเตรียมลงตารางกันไว้นะครับ คุ้มค่าแน่นอน
และสิ่งสำคัญคือการ พัฒนา Sensory Evaluation ที่ SCENTONE เชี่ยวชาญ ในหลักสูตรนี้ด้วย
สถานที่เรียน
ห้องปฏิบัติการ การคั่ว, SOCOF (กระทรวงการคั่ว) สุขุมวิท 101/1 กทม.
จำกัด จำนวน ไม่เกิน 6 ท่าน
โปรด รักษาสุขภาพ และปฏิบัติตาม มาตรการสาธารณะสุข
ป้องกัน Covid 19 อย่างเคร่งครัด
ค่าลงทะเบียน 36,000 บาท
( ออกใบกำกับภาษีได้ไม่มีแวท ชำระด้วยบัตรเครดิตได้)